1、菜板，也叫案板，是厨房里的必备物品。它每天都被用来切菜。如果它磨损了，你应该买一个新的。超市里卖的案板往往是工厂加工的，案板可能沾染了一些有害的工业物质。所以新买的案板，需要清洗消毒的时候才能用。现在，让我们和边肖一起学习新的砧板清洁和消毒技巧吧！

(相关资料图)

2、新砧板的清洁方法：

3、1.买了竹砧板后，先清洗干净。清洗的时候要用开水，因为出厂的时候案板表面是有蜡的，两边的蜡要洗掉。洗净后用浓盐水浸泡1小时。盐吸收水分，可以防止案板干燥开裂。

4、2.洗好的竹砧板晾干后，处理热胀冷缩的问题。方法是在砧板中间钻一个直径约为5毫米至10毫米的孔。用小木棍把这个洞堵上就行了(家里没有打钻条件可以不做)。

5、3.竹砧板经过防潮和热胀冷缩处理后，应涂一层保护层。将食用油烧开，均匀倒入热油，让案板与油充分接触。然后晾干，让油被案板吸收，最后用清水洗净。

6、新砧板的消毒方法：

7、1.洗涤和消毒

8、用硬毛刷和清水清洗砧板表面和缝隙，然后再用100的开水冲洗一遍。

9、2.阳光消毒

10、阳光中的紫外线可以杀死细菌。砧板不用的时候，要放在阳光下暴晒，这样不仅可以杀灭细菌，还可以干燥砧板，减少病菌的繁殖。

11、3.醋消毒

12、只要把切鱼后的砧板洒上醋，晒干，再用清水洗净，就不会有鱼腥味了。

13、4.盐和消毒

14、每次使用砧板后，要用刀将板面上的残渣刮干净，每隔6-7天在板面上撒一层盐，既能杀菌又能防止砧板开裂。

15、5、葱姜消毒

16、碗碟用久了会产生怪味。用葱或姜擦案板，然后用刷子刷，边刷边用热水洗。奇怪的气味会消失。

17、6.紫外线消毒

18、将砧板在阳光下暴晒30分钟以上，不仅可以杀菌，还可以干燥砧板，减少细菌的繁殖。

19、新砧板应小心处理。

20、首先，用沸水冲洗表面蜡；然后用浓盐水浸泡一天(水烧开，加盐加热，加到不溶)；取出泡沫后，加热一罐油，等待其冷却。温度在70左右时，在案板表面涂上热油，静置一会儿，再涂，再涂。好几次。等油吸的差不多了，再用纸把油擦干净。可以用菜板。另外，如果长时间不用案板，要上油存放。

21、如何防止新菜板开裂

22、1.首先用热水把外层的蜡洗干净。洗完后，一定要用浓盐水浸泡一天。浓盐水是烧开的水，加热的盐，加入后不再溶解。盐水浸泡一天的目的是让木材表面有盐，有吸湿性，可以防止木材干燥开裂。取出泡沫后，热一锅油，等冷却到70度左右，涂在砧板表面，静置一会儿，再涂，涂几次。等油吸的差不多了，用纸擦干。可以用菜板。另外，如果长时间不使用砧板，要涂上油漆，存放在安全的地方。

23、2.买了新的案板后，放在架子上。两面都涂上植物油，晾干后反复涂抹，直到植物油进入木材三分钟达到饱和。几天，油耗取决于案板的大小，通常只需250g以上。植物油经过处理后，无论用多长时间，案板都不会断。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。